谷胱甘肽

谷胱甘肽（英文：Glutathione，简称 GSH）是人体内最重要的内源性抗氧化剂之一，被称为“抗氧化之母”或“细胞守护者”。

基本结构

它是一种三肽，由三种氨基酸组成：谷氨酸（Glutamate）
半胱氨酸（Cysteine）
甘氨酸（Glycine）

其中半胱氨酸上的巯基（-SH）是发挥主要功能的关键基团。

体内主要以还原型（GSH）存在（健康细胞中占90%以上），少量以氧化型（GSSG）存在，两者可相互转化维持氧化还原平衡。

主作用：抗氧化、祛痰、抗炎、保护与调节细胞、扩张血管并改善组织缺氧。
———由抗氧化、抗炎而产生的主作用：护肝、护肾、维护心血管、辅助中枢神经系统。

副作用：
口服给药：恶心、呕吐、上腹疼痛、腹泻、便秘，偶见头晕、皮疹等。
雾化给药：咳嗽、支气管痉挛等

应用辅助治疗肝损伤、药物性肝损伤、某些中毒。
研究中用于改善氧化应激相关

疾病（如非酒精性脂肪肝、神经退行性疾病等）。
保健领域常用于抗氧化、抗衰老、皮肤美白（口服或注射），但美白效果因人而异，且证据强度有限。

口服生物利用度相对较低（易被消化酶分解），脂质体或特殊剂型可能改善吸收；静脉注射起效更快但需医疗监督。

富含谷胱甘肽或促进其合成的食物：

芦笋、菠菜、秋葵、西兰花等十字花科蔬菜
酪梨（牛油果）、草莓
大蒜、洋葱等含硫食物
部分肉类（如猪里脊）

人体可自行合成，但随年龄增长、压力、污染、熬夜等因素水平下降。补充剂常见剂量为每日250–500 mg（研究常用范围），建议咨询医生或营养师。

常用名谷胱甘肽/5-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸
英文名 Glutathione
CAS号 70-18-8
分子量 307.323

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Sigma-Aldrich 10mg ≥98.0% ￥151.00
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