毒蕈碱

毒蕈碱（Muscarine），又称L-(+)-毒蕈碱或muscarin，是一种存在于某些蘑菇中的天然产物，尤其常见于丝盖伞属（Inocybe）和杯伞属（Clitocybe）物种，例如剧毒的白霜杯伞（C. dealbata）。粉褶菌属（Entoloma）和小菇属（Mycena）的蘑菇中也发现含有可因摄入而造成危险的毒蕈碱水平。牛肝菌属（Boletus）、湿伞属（Hygrocybe）、乳菇属（Lactarius）和红菇属（Russula）中仅发现无害的微量毒蕈碱。毒蝇伞（Amanita muscaria）中也含有微量毒蕈碱，但该蘑菇中药理学上更相关的成分是GABAergic药物蝇蕈醇（muscimol）。毒蝇伞子实体中毒蕈碱含量不定，通常约占新鲜总重量的0.0003%。这一含量极低，很少出现中毒症状。高毒性的丝盖伞属和杯伞属物种中，毒蕈碱浓度最高可达1.6%。

毒蕈碱通过剧烈刺激毒蕈碱乙酰胆碱受体，模拟神经递质乙酰胆碱的作用。这些受体以毒蕈碱命名，以区别于对毒蕈碱反应较弱的其他乙酰胆碱受体（尼古丁受体）。毒蕈碱受体有五种不同类型：M1、M2、M3、M4 和 M5。大多数组织表现出多种亚型的混合。

别名：L-(+)-muscarine, muscarin, (2S,4R,5S)-(4-hydroxy-5-methyl-tetrahydrofuran-2-ylmethyl)-trimethyl-ammonium