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可可碱

可可碱是可可豆中主要的苦味生物碱。

它曾被用于各种药品中,作为血管扩张剂、利尿剂和心脏兴奋剂。

人们通过可可、巧克力以及各种巧克力食品摄入可可碱。它也少量存在于生咖啡豆、茶、马黛茶和可乐果中。

性质

可可碱是苦味的无色或白色晶体,可溶于水,比其同系物咖啡因疗效低。它是茶碱和副黄嘌呤的同分异构体,属于二甲基黄嘌呤类